コーヒーの原種の一つ ～ブルボン種～
希少 ブラジル イエローブルボン
コーヒーの原種の一つであるブルボン種。収穫量が他の品種に比べて極めて少なく現在では稀少な存在として扱われています。
味、香り、コクと三拍子揃ったブルボン種の中でもとりわけアマレロ（黄色い完熟豆）は稀少な存在です。
生産国 ：ブラジル
生産地域 ：ミナスジェライス州
生産者 ：アルコイリス農園
品種 ：ブルボンアマレロ種 イエローブルボン
精選方法 ：パルプドナチュラル
生産高度 ：1,100m以上
認証 ：UTZ認証
生産国 ：ブラジル
生産地域 ：ミナスジェライス州
生産者 ：アルコイリス農園
品種 ：ブルボンアマレロ種 イエローブルボン
精選方法 ：パルプドナチュラル
生産高度 ：1,100m以上
認証 ：UTZ認証
品質鑑定士の意見
「アルコイリス農園」では高品質で安全なコーヒー豆生産のために、優秀な品質鑑定士の意見をよく取り入れ、農園技師から指導をしっかり受け、土壌作り、苗の作り方、運搬など地味な作業から丁寧できちんとした仕事をすること心がけて栽培しています。-
特注焙煎
ビナーシェで販売しているコーヒー豆は青森県八戸市でコーヒーと真摯に向かい合っている焙煎士、AMBER COFFEE 佐々木祐季氏に特別に焙煎をお願いし、こだわりの品質にてお届けいたします。
■AMBER COFFEE
https://www.ambercoffee.net/
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スペシャルティコーヒー
ビナーシェで取り扱うコーヒー豆はすべてスペシャルティコーヒーです。
スペシャルティコーヒーとは・・・
●生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
●そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
●さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。
●生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
●そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
●さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。
| [商品名] | 【Caffe】～コーヒー原種の一つ～ 希少ブラジル イエローブルボン200g［深煎り］ |
|---|---|
| [原材料等] | コーヒー豆（ブラジル産：イエローブルボン） |
| [賞味期限] | 商品到着から約3か月 ※詳細な賞味期限は商品背面シールに記載 ※本商品はロースト済み商品です。生豆での提供はできません。 ※また、ローストの指定も承れません。予めご了承ください。 |
