落花生～40年間完全無農薬～
2018/02/26
千葉県成田市の石井さんが作られている無農薬の落花生。
40年にも渡り、農薬を使わない畑で作られた本物の落花生です。
Binasceスタッフも畑を見せていただきましたが、収穫後の落花生はこんもり山のように盛って乾燥させるそうです。
千葉県でもっとも有名な品種は『半立ち』ですが、Binasceではしっかりと焼き上げるビスコッティに合わせて、少しやわらかく粒の大きな『中手豊（なかてゆたか）』と『郷の香（さとのか）』を使用しています。
※取材日記※
【第1回】土から作り続ける農家の石井さんを訪ねて
https://www.binasce.com/hpgen/HPB/entries/7.html