Binasce（ビナーシェ）という屋号はイタリア語を基にした造語でお店と共に誕生しました。

「bi」 = もう一度
「nasce」 = 誕生する

食材が新しい価値をもって生まれ変わる。

屋号にはそんな想いがこめられています。

日々新しい力を吹き込むように、丁寧に一つずつ、心をこめて焼き上げています。