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落花生 〜40年間完全無農薬〜

千葉県成田市の石井さんが作られている無農薬の落花生。

40年にも渡り、農薬を使わない畑で作られた本物の落花生です。
Binasceスタッフも畑を見せていただきましたが、収穫後の落花生はこんもり山のように盛って乾燥させるそうです。


千葉県でもっとも有名な品種は『半立ち』ですが、Binasceではしっかりと焼き上げるビスコッティに合わせて、少しやわらかく粒の大きな『中手豊(なかてゆたか)』と『郷の香(さとのか)』を使用しています。
rakkasei_05.jpg

※取材日記※
【第1回】土から作り続ける農家の石井さんを訪ねて
http://www.binasce.com/hpgen/HPB/entries/7.html

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コメントはまだありません。 | 2015-10-06 15:17 |
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